Ingrédients aromatiques et fonctionnels

Nous offrons aux spécialistes de l'alimentation une large gamme de mélanges technologiques sur-mesure pour l'aromatisation, la texturation, la coloration et la conservation de leurs produits.

Nos solutions originales et inspirantes privilégient la simplicité d'utilisation, les produits naturels et les compositions “clean label” pour un coût de formulation maîtrisé.

Découvrez leurs principales applications :

Biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie

ingredient_financier– Préparation pour flan à chaud
– Colorants d'origine naturelle : béta-carotène…
– Gamme Tradigold pour accentuer l'aspect cuit de produits à cuisson courte

Produits laitiers

arome_prodlaitiers2– Pâtes de fruits à coque : amandes, pistaches…
– Colorants d'origine naturelle : curcuma, rocou, béta-carotène…
– Colorants artificiels : rouge…

Confiserie

ingredient_calisson– Pâtes de fruits à coque : amandes, pistaches, noisettes…
– Colorants d'origine naturelle : anthocyane, carmin, extrait de chlorophylle…
– Coatings

Boucherie, volaille, charcuterie, salaison

ingredient_charcuterieBoucherie, volaille
– Marinades : provençale, indienne, mexicaine, salsa grill…
– Mélanges d'épices : texan, italien, type schnitzel…
– Mélanges conservateurs pour viande fraîche
– Mélanges à saumure
– Assaisonnements pour kebab et roulades
– Mélanges complets pour chipolatas et merguez
– Colorants : paprika, carmin de cochenille
– Gamme Tradigold pour accentuer l'aspect rôti de produits à cuisson courte
Charcuterie, salaison
– Mélanges pour saumure de jambon
– Mélanges pour saumure de lardons
– Mélanges aromatisants pour saucisses à teneur réduite en sel
– Bouillon de porc pour jambon
– Gelées
– Colorant carmin de cochenille liquide
– Pâtes de fruits à coque : amandes, pistaches, noisettes…
– Colorants d'origine naturelle : anthocyane, carmin, extrait de chlorophylle…
– Conservateur NR1 en poudre pour saucisses fraîches

Produits de la mer

ingredient_rolls– Mélanges liants et texturants pour terrines
– Mélanges conservateurs
– Assaisonnements spécifiques : langoustine, saint jacques, saumon fumé…
– Mélanges complets pour charcuterie de la mer
– Gelée de décor

Sauces, condiments, plats cuisinés

ingredienttradisauce– Mélanges liants et glissants pour vinaigrette
– Purées à froid
– Assaisonnements spécifiques : couscous parfumé, risotto basquaise…
– Tradisauce, gamme de préparation pour sauce en poudre à incorporer à froid dans une phase liquide : pita, oriental, barbecue, samouraï…

Compléments alimentaires

ingredient_cosmetique– Colorants d'origine naturelle pour produits cosmétiques et d'aromathérapie : extrait de gardénia, extrait de chlorophylle, anthocyane…
– Colorants artificiels pour agrofournitures
– Agents de texture pour ovoproduits