Produits nouveaux
Produits arômes "viandes"Par définition, les arômes de transformation dit "viandes" sont des produits obtenus dans le respect des bonnes pratiques de fabrication, par chauffage à une température non supérieure à 180° C, pendant une période n'excédant pas 15 minutes (ou plus longtemps à des températures inférieures), d'un mélange d'ingrédients qui ne possèdent pas nécessairement eux-mêmes des propriétés aromatisantes, et dont au moins un contient de l'azote (groupe amino) et un autre est un sucre réducteur.
Ces arômes obtenus ainsi donnent un goût de viande spécifique. Dans la pratique, ces arômes sont commercialisés tels quels ou utilisés comme arômes captifs.
Arômes (descriptif)
Porc (porc rôti)Porc (porc fumé)
Viande Blanche
Bœuf (bœuf bouilli)
Bœuf (bœuf saignant)
Bœuf (bœuf rôti)
Poulet (poulet rôti)
Poulet (poulet rôti + glutamate)
Poulet (blanc de poulet)
Bacon
Canard
Canard (viande de canard)
Viande blanche (avec note de légumes)
Cette liste est non exhaustive, chaque demande sera étudiée par nos services Recherche et Développement.
Nactis conçoit quotidiennement dans ses laboratoires des produits nouveaux adaptés spécifiquement aux besoins techniques, hédoniques et économiques de ses clients.
Nactis améliore perpétuellement ses procédés de transformation de matières premières (extraction, torréfaction, broyage).
Nactis adapte au besoin les conditionnements les plus rationnels pour ses produits.
